船場吉兆へ佐賀怒る

船場吉兆に佐賀怒る　但馬牛と偽り佐賀牛「誤解招く」
2007年11月23日23時10分
（朝日新聞）
http://www.asahi.com/national/update/1123/SEB200711230018.html

　「船場吉兆」が佐賀、鹿児島県産を「但馬牛」と偽装した問題で、「佐賀牛よりも但馬牛がおいしいと誤解されかねない」として、陣内一博佐賀県農林水産商工本部長らが２３日、大阪市の同社を訪れ、佐賀産の牛肉に対する認識を改めるよう同社に申し入れた。

　県によると、船場吉兆の湯木正徳社長は９日の会見で、「但馬牛が足りない時、佐賀牛の品質が遜色（そんしょく）がないと確認して使っていた」と釈明したという。これに対し、佐賀県の古川康知事は２２日の定例会見で、佐賀牛は全国統一の基準に沿って肉質等級などで高品質なものだけを選んでいると説明。「佐賀県産の牛肉が但馬牛に遜色ないとか、但馬牛並みというのではなく、正しい認識を持ってもらいたい」と批判していた。

　申入書では「品質に遜色がないということは事実とは異なる。『佐賀牛』に代表される佐賀県産の和牛に関する評価をおとしめかねない」と指摘。陣内本部長らに応対した湯木喜久郎取締役は「佐賀県と佐賀牛のブランドに多大な迷惑をかけた。誠に申し訳ない」と謝罪したという。


佐賀や鹿児島の生産者にしたら当たり前の抗議でしょう。

吉兆は堂々と「本日は佐賀産でございます」と本店はじめ料亭部門での販売をすればよかった。

「吉兆は三田牛や但馬牛より美味しい佐賀牛をご用意いたしました。お客様の舌でお確かめ下さい」

といって販売すれば信頼は続いていたのに。

仕入原価のことしか気にしていない体質に問題あり！